เริ่มเล่นภายใน วินาที
ยกเลิก
สูตร ครองแครงอัญชันกะทิสด ขนมไทยนุ่มหนึบหนับ
ส่วนผสม
แป้งมัน 1 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย
น้ำเปล่า 2/3 ถ้วย
ดอกอัญชันนำมาต้มคั้นเอาแต่น้ำ ½ ถ้วย
กะทิสด 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ¼ ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ใบเตยหอม
วิธีทำ
-
ผสมแป้งข้าวเจ้า และแป้งมัน ผสมกัน นำน้ำอัญชันผสมลงไปทีละน้อย
-
นวดให้เข้ากัน จนแป้งขึ้นเงา
-
โรยแป้งนวลลงไปในแม่พิมพ์ จากนั้นก็จับแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วกดลงบนแม่พิมพ์
-
นำขนมไปต้มจนขนมกลายเป็นสีใส จตนขนมลอยตัวขึ้น ก็ตักออกมาแช่น้ำเย็น
-
ทำกะทิสด โดยต้มกะทิกับน้ำตาล ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย และเพิ่มความหอมด้วยใบเตย ต้มด้วยไฟอ่อน อย่าให้กะทิเดือด เพราะกะทิจะแตกมันกลายเป็นกะทิแกงทันที
-
ตักตัวครองแครงใส่ถ้วย จากนั้นก็ราดน้ำกะทิ ตามด้วยงาคั่วหอมๆ
เล่นรายการถัดไป
-
01:06
-
01:15
-
01:15
