เริ่มเล่นภายใน วินาที
ยกเลิก
สูตร สังขยาฟักทอง ขนมหวานไทยเนื้อนุ่มละมุนลิ้น
ขนมนี้ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศเพื่อนบ้าน มีที่มาเลเชียด้วยเรียกว่า เซอรีกายา ทำจากกะทิ ไข่ และน้ำตาลมะพร้าวเหมือนกัน
เครื่องปรุง
ฟักทองทั้งลูก คว้านเอาไส้และเม็ดออก นิยมใช้ฟักทองพันธ์ศรีเมือง หรือจะใช้ฟักทองญี่ปุ่นก็เหนียวอร่อย
หัวกะทิ 125 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ไข่เป็ด 2 ฟอง ไข่เป็ดจะทำให้ขนมหอม
มัน,ใบเตย,เกลือ
วิธีทำ
ใส่หัวกะทิลงในหม้อทองเหลือง ที่ต้องใช้หม้อทองเหลืองในการทำขนม เพราะกะทะทองเหลืองช่วยให้ความร้อนกระจายทั่ว ขนมจะสุกเท่ากัน จากนั้นใส่ใบเตย น้ำตาลปี๊บคนให้ละลาย ใส่ไข่ทีละฟอง และเกลือ และคนรวมกัน ใช้ไฟอ่อนๆ เมือต้มเข้ากันแล้ว ให้เอาตระแกรงมากรองออก เพื่อให้ได้สังคยาเนื้อเนียน เทส่วนผสมใส่ในฟักทอง นำไปนึ่ง ประมาณ 1 ชั่วโมง ให้ฟักทองนิ่ม และสังคยาสุกพอดี เวลาเสิร์ฟให้ผ่าออกเป็นชิ้น วางในจาน จะโรยฝอยทองด้วยก็ได้
เล่นรายการถัดไป
-
01:15
