เริ่มเล่นภายใน วินาที
ยกเลิก
วิธีทำ เปียกปูนสดน้ำใบเตย ขนมไทยที่มีเอกลักษณ์คือกลิ่นหอมของใบเตย
“เป็นขนมไทยที่มีเอกลักษณ์คือกลิ่นหอมของใบเตย ความหอมมันของกะทิและงาขาวคั่ว” แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง แป้งมัน ¼ ถ้วยตวง น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง น้ำใบเตย ถ้าจะให้หอมและสีสวย ต้องคั้นเอง และกรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อเอาเศษใบเตยออก 2. ถ้วยตวง เกลือเล็กน้อย น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง หรือจะใช้น้ำตาลทรายแดงก็ได้ กะทิ 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า ½ ช้อนชา ใส่เพื่อให้น้ำกะทิข้น แต่จะไม่ใส่ก็ได้ งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ เราสามารถทำน้ำปูนใสไว้ล่วงหน้าได้ โดยซื้อปูนแดงมาใส่ถ้วยหรือแก้ว ใส่น้ำเย็นลงไปและคนให้เข้ากัน แล้ววางทิ้งไว้ให้ตกตะกอน ทำไว้ล่วงหน้าได้เลย เมื่อใช้หมดก็เก็บไว้ได้ ก่อนนำมาใช้ต้องตักฝ้าออกจากด้านหน้าก่อน น้ำปูนใสใช้เพื่อให้ขนมเหนียว จับตัวเป็นก้อนได้รูปทรงสวยงาม จะใช้หมักกับเนื้อสัตว์ ผัก เพื่อให้กรอบก็ทำได้ หรือจะใช้แช่ผักและผลไม้เพื่อกำจัดสารตกค้างในผักได้ด้วย
คุยครบกับพบเอก
-
01:15
-
01:15
-
01:15
