สูตรไก่ย่างขมิ้น
ส่วนผสมไก่ย่างขมิ้น
- ตะไคร้ (สับ) 15 กรัม
- ขิง (สับ) 15 กรัม
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 300 มิลลิลิตร
- สะโพกไก่ 300 กรัม
วิธีทำไก่ย่างขมิ้น
- เตรียมภาชนะเปล่าสำหรับทำเครื่องหมักไก่ ใส่ตะไคร้สับลงไป
- ตามด้วยขิง, พริกไทย, ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, เกลือ, ผงขมิ้น, กะทิ ตามลำดับ จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- นำสะโพกไก่มาหมักลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- จากนั้นให้นำไปย่างบนเตาถ่านจนไก่สุก มีกลิ่นหอมน่าทาน ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานแล้วค่ะ
