สูตรคุกกี้สิงคโปร์
ส่วนผสมคุกกี้สิงคโปร์
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 90 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 105 กรัม
- ถั่วลิสง (คั่วบด) 50 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- งาดำ ตามชอบค่ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามชอบคะ
วิธีทำคุกกี้สิงคโปร์
- ใส่แป้งอเนกประสงค์ในตะแกรงพร้อมวางซ้อนกับภาชนะเปล่าอีกที
- ใส่ผงฟูลงไป ตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง จากนั้นให้ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในภาชนะเปล่าที่ซ้อนไว้ในตอนแรก
- เทน้ำมันรำข้าวลงไปโดยให้ทยอยเติมทีละนิด
- จากนั้นใช้มือนวดแป้งจนเริ่มเป็นรูปร่างและเติมถั่วลิสงตามลงไป
- เติมเกลือลงไปจากนั้นให้นวดส่วนผสมให้เข้ากับแป้ง และเติมงาดำตามจำนวนความชอบลงไป
- เมื่อนวดแป้งจนได้ที่แล้วให้ทยอยนำมาปั้นเป็นชิ้นกลมๆ ขนาดพอดีคำ
- ต่อมาจะเป็นส่วนผสมสำหรับทาหน้าคุกกี้ เตรียมไข่ไก้ 1 ฟอง ใส่เกลือลงไปตามด้วยน้ำมันรำข้าวจากนั้นให้ตีไข่และนำมาทาลงบนหน้าคุกกี้จนครบ
- นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาวางลงบนหน้าคุกกี้และนำไข่ไก่มาทาบนหน้าคุกกี้อีกครั้ง
- เมื่อเสร็จเรียบร้อยให้นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160C / 320F ประมาณ 20 นาทีก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
