เริ่มเล่นภายใน วินาที
Video & Recipe 006 : BBQ Chicken with Papaya Salad ไก่ย่าง (สำหรับ 4 คน)
น่องไก่ติดละโพก 2 ชิ้น รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียบสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ส้มตำไทย (สำหรับ 4 คน)
มะละกอ (500 กรัม) 1 ลูก พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด กระเทียมเปลือกบาง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 ฝัก มะเขือเทศสีดาเฉือน 2 ลูก กุ้งแห้งเนื้อ 4 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ 1.ปอกเปลือกมะละกอ ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นขูดมะละกอเป็นเส้น ยาวประมาณ 4 นิ้ว ด้วยที่ขูดมะละกอ โดยระวังไม่ให้ลึกถึงเมล็ดด้านใน นำเส้นมะละใส่ถึงแพ็คไว้ แล้วนำไปวางบนอ่านที่ใส่น้ำแข็ง แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา เตรียมไว้ 2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก ตำเบาๆให้น้ำตาลละลาย 3. ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ มะละกอ กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว ตำเค้ลาเบาๆ พอเข้ากันไม่ให้มะละกอช้ำจนเกินไป ตักใส่จานเสิร์ฟกับผักสด