เริ่มเล่นภายใน วินาที
#กินข้าวกัน อาหารฟิวชั่นกับเมนู #ทอดมันปูใบชะพลู ทอดมันกรอบๆ เนื้อปูเน้นๆ จิ้มกินกับซอสมายองเนสขมิ้น หอมอร่อยสุดๆ
เมนูทอดแบบนี้แม่ก็ใช้น้ำมันดีๆอย่าง น้ำมันรำข้าว ที่มีจุดเกิดควันสูง หรือทนต่อความร้อนได้ดี ทำให้ทอดอาหารได้อย่างปลอดภัย และนอกจากใช้สำหรับทอดแล้ว น้ำมันรำข้าวคิงยังสามารถเป็นส่วนผสมในการทำซอสมายองเนสขมิ้นได้อีกด้วย แม่บอกเลย เริ่ดมากๆ
อัตราส่วนเครื่องปรุงแม่อ้อทำตามรสที่ชอบนะจ๊ะ...สามารถปรับลดหรือเพิ่มเติมตามความชอบของแต่ละคนได้จ้า ดูไม่ทัน...มาต่อกันทางนี้ เลยค่า
ส่วนที่ 1 พริกแกงเผ็ด
พริกชี้ฟ้าแห้ง 20 กรัม
พริกขี้หนูแห้ง 15 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผิวมะกรูด 2 กรัม
ขมิ้น 5 กรัม
ตะไคร้ 30 กรัม
กระเทียม 20 กรัม
หอมแดง 20 กรัม
ข่า 10 กรัม
รากผักชี 5 กรัม
กะปิ 5 กรัม
ส่วนที่ 2 ทอดมันปูใบชะพลู
หัวกะทิ 60 กรัม
พริกแกง ที่เตรียมไว้
น้ำตาลปี๊บ 5 กรัม
กะทิกลาง 125 กรัม
ใบชะพลู 60 กรัม
เนื้อปู 150 กรัม
เกล็ดขนมปัง 60 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำมันรำข้าว 1 ลิตร
แป้งสาลี
ไข่ไก่
เกล็ดขนมปัง
ส่วนที่4 มายองเนสขมิ้น
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำมะนาว 30 มิลลิลิตร
มัสตาร์ท 10 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 250 มิลลิลิตร
ขมิ้น 10 กรัม
ผิวมะนาว 3 กรัม