เริ่มเล่นภายใน วินาที
#กินข้าวกัน อยากฟิน..ต้องตาม กับ #ปอเปี๊ยะทอดงานเบสิคที่แม่พูดเลยว่าเทคนิคมากมาย ...เป็นเมนูที่สัมผัสละมุนมาก มีความกรอบนอก ไม่อมน้ำมัน และที่สำคัญคือไส้สุกกำลังดี ไม่แห้ง และไม่แฉะไป ...อยากรู้ทำยังไง ไปดูกันเลยจ้า ปลื้มมาก ก.ไก่ ล้านตัว
อัตราส่วนเครื่องปรุงแม่อ้อทำตามรสที่ชอบนะจ๊ะ...สามารถปรับลด หรือเพิ่มเติมตามความชอบของแต่ละคนได้จ้า
/ส่วนที่ 1 น้ำจิ้มปอเปี๊ยะทอด
พริกชี้ฟ้าแดง 30 กรัม
น้ำเปล่า 60 กรัม
น้ำส้มสายชู 50 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เกลือ 3 กรัม
/ส่วนที่ 2 ไส้ปอเปี๊ยะ
วุ้นเส้น 20 กรัม
ถั่วงอก 20 กรัม
เนื้อปู 50 กรัม
เนื้อหมูบด 50 กรัม
กะหล่ำปลี 50 กรัม
ไข่ไก่ 25 กรัม
ซีอิ๊วขาว 7 กรัม
น้ำปลา 5 กรัม
น้ำมันรำข้าว 15 กรัม
รากผักชี +กระเทียม +พริกไทย (โขลก) 10 กรัม
/ส่วนที่ 3 แป้งประสาน
แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
/ส่วนที่ 4 ปอเปี๊ยะทอด
น้ำมันรำข้าว 700 กรัม
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ (สูตรนี้จะห่อได้ประมาณ 12 แผ่นค่ะ)