สูตรผักบุ้งผัดพริกแกง
ส่วนผสมผักบุ้งผัดพริกแกง
- หมูสามชั้น (หั่น) 200 กรัม
- กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู (ตำ)
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ผักบุ้งไทย (เด็ดยอด) 300 กรัม
- น้ำสต็อก
วิธีทำผักบุ้งผัดพริกแกง
- ผัดหมูสามชั้นที่เตรียมไว้จนหมูสุก
- เทกระเทียมที่สับเตรียมไว้แล้วลงไปและผัดให้เข้ากัน
- ตามด้วยพริกขี้หนู (ตำ) ความเผ็ดตามใจชอบ, พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ตามลำดับและผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
- ใส่ผักบุ้งลงไป
- เทน้ำสต๊อกเพียงเล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
คุณค่าทางโภชนาการ
- หมูสามชั้น สรรพคุณ มีวิตามินบีและแร่ธาตุจำนวนมาก ให้พลังงาน แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและไม่มากจนเกินไป
- พริกขี้หนู สรรพคุณ ประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 แคลเซียม ถ้าหากทานเป็นประจำจะช่วยลดการอุดตันของหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ
- ผักบุ้ง สรรพคุณ มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ให้พลังงาน คาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม แมกนีเซียม ช่วยบำรุงสายตา ช่วยชะลอวัย ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส
