สูตรผัดฉ่าทะเล
ส่วนผสมผัดฉ่าทะเล
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ง / ปลาหมึก / ปลากระพง ตามความชอบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- กระชาย จำนวนตามความชอบ
- พริกไทยสด จำนวนตามความชอบ
- พริกสด
- ใบมะกรูด
วิธีทำผัดฉ่าทะเล
- เทน้ำมันพืชใส่ลงไปในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตามด้วยกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ผัดจนกระเทียมเริ่มหอม
- ต่อด้วยพริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยกุ้ง ปลาหมึก หรือปลากระพง ตามความชอบเลยค่ะจากนั้นผัดจนเนื้อสัตว์สุกทั้งหมด
- ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนชา, กระชาย, พริกไทยสด จากนั้นให้ผัดจนเครื่องทุกอย่างเข้ากัน
- ใส่พริกสดและใบมะกรูด ตามความชอบและผัดให้เข้ากันอีกนิดก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
คุณค่าทางโภชนาการ
- ปลากระพง สรรพคุณ มีโปรตีนสูง แร่ธาตุในเนื้อปลาจะช่วยควบคุมการทำงานของร่างกาย
- กุ้ง สรรพคุณ มีโปรตีนสูง คอเลสเตอรอลต่ำ มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม วิตามินอี
- พริก สรรพคุณ พริกมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยขยายเส้นโลหิตในลำไส้และกระเพาะอาหารเพื่อให้ดูดซึมอาหารดีขึ้น ช่วยร่างกายขับถ่ายของเสียและนำธาตุอาหารไปยังเนื้อเยื่อของร่างกาย
- กระชาย สรรพคุณ เป็นสมุนไพร สามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มบำรุงร่างกายได้ ช่วยรักษาได้หลายโรค เช่น บำรุงกระดูก แก้อาการปวดหัว บำรุงสมอง
- ใบมะกรูด สรรพคุณ เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ช่วยแก้อาการหน้ามืด อาการวิงเวียนศีรษะ
