สูตรก้อยไข่มดแดง
ส่วนผสมก้อยไข่มดแดง
- ไข่มดแดง 150 กรัม
- หอมแดง 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
- พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 45 มิลลิลิตร
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ 10 กรัม
วิธีทำก้อยไข่มดแดง
- เตรียมภาชนะเปล่าจากนั้นให้ใส่ไข่มดแดงลงไป
- ใส่เครื่องปรุงลงไป หอมแดง, ผักชีฝรั่ง, พริกป่น, น้ำมะนาว, น้ำปลาร้า, ข้าวคั่ว จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ใบสะระแหน่ตามลงไป คลุกเคล้าอีกนิดหน่อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
คุณค่าทางโภชนาการ
- หอมแดง สรรพคุณ เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณเป็นยา ให้พลังงาน, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
- ผักชีฝรั่ง สรรพคุณ ให้พลังงาน, วิตามินเอ, วิตามินบี 1, วิตามินบี 2 แคลเซียม ช่วยแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยดับกลิ่นคาวอาหาร
- ใบสะระแหน่ สรรพคุณ ให้วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด วิตามินซี, วิตามินบี 1, วิตามินบี 2, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส ช่วยบรรเทาอาการหวัด แก้อาการท้องอืด
