สูตรคุกกี้คอนเฟลค
ส่วนผสมคุกกี้คอนเฟลค
- แป้งอเนกประสงค์ (all-purpose flour) 500 g
- ผงฟู (baking powder) 2tsp
- เบคกิ้งโซดา (baking soda) 1+1/2tsp
- เกลือ (salt) 1/2tsp
- นมผง (milk powder) 50 g
- ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิง 460 กรัม
- น้ำตาล (sugar) 300 g
- ไข่ไก่ 2 eggs
- กลิ่นวานิลลา (vanilla) 4tbsp
- คอนเฟลก (corn flake) 300 g
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (cashew nut) 250 g
- ลูกเกด (dried currant) 250 g
- แครนเบอรี่ (dried cranderry) 150 g
วิธีทำคุกกี้คอนเฟลค
- ร่อนแป้งอเนกประสงค์ใส่ภาชนะและเติมส่วนผสมต่างๆ ตามสัดส่วนที่เตรียมไว้ลงไป ผงฟู, เบคกิ้งโซดา, เกลือ, นมผง จากนั้นให้แยกส่วนผสมอันนี้ไว้ก่อน
- ตักชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิงตามสัดส่วนที่เตรียมไว้ลงในภาชนะเปล่า เทน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นให้ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- เสร็จเรียบร้อยแล้วให้ใส่ไข่ไก่ลงไป 2 ฟองและตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ทยอยใส่ลงไปและตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- เติมกลิ่นวานิลลา, คอนเฟลก, มะม่วงหิมพานต์, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่ ลงไปในส่วนผสมตามลำดับ หลังจากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ใช้ที่ตักไอศครีมตักส่วนผสมและนำไปคลุกรวมกับคอนเฟลกและปั้นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- นำเข้าตู้อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา เวลา 25-30 นาที หลังจากนั้นเราก็จะได้คุกกี้คอนเฟลกพร้อมเสิร์ฟทันที
คุณค่าทางโภชนาการ
- ลูกเกด สรรพคุณ อุดมด้วยไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ลูกเกดมีโซเดียมต่ำและไม่มีคลอเลสเตอรอล
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สรรพคุณ อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ ทองแดง ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานในร่างกาย
- แครนเบอรี่ สรรพคุณ เป็นแหล่งรวมวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินเค ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม
